brioche airelles
noël
Vin de Pissenlit cherche à voyager en France ou à l'étranger au travers de recettes de cuisine. A chaque fois que cela est possible, de petites informations sont communiquées sur l'origine de la recette ou d'un ingrédient. Déjà plus de 700 recettes proposées et archivées ! Un simple clic sur une saison ou un drapeau... et le voyage démarre ! Déjà plus de 300 000 connexions sur ce site, Merci !
Recette de pot-au-feu (G. Mathiot):
mettre dans 3L d'eau bouilante salée avec 30g de sel, , 800g de jarret de boeuf (on peut ajouter des os à moelle) et cuire 15min puis écumer et ajouter les légumes épluchés et coupés en gros morceaux (1 grosse carotte, 1 panais, 2 navet, 2 poireaux moyens, 1 branche de céléri) et cuire 3h30. Eventuellement, 30-40min avant la fin, ajouter un morceau de courge
Servir avec du gros sel, de la moutarde et des cornichons